日本語/Japanese

豚肉のソテー・メープルソース

メープルシロップとローズマリーは絶妙のコンビ。

オリーブオイルとともに豚肉のおいしさを引き立てる大切なアイテムです。

メープルポーク

材料・4人分

豚ロース肉(ソテー用) 8枚

塩、こしょう 各適量

にんにく 4~8片

ローズマリー 3枝くらい

オリーブオイル 適量

つけ合わせ

じゃが芋 小4個

オリーブオイル 大さじ3

カナダ産メープルシロップ 適量

  1. 豚肉は1枚ずつ広げて塩、こしょうをふる。
      たたいたにんにく、ちぎったローズマリーを均等にのせる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱して1を並べ入れ、
      にんにくとローズマリーの香りを立たせながら両面香ばしく焼く。
  3. つけ合わせを作る。じゃが芋は皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。
      オリーブオイルを熱したフライパンで両面香ばしく焼いて中まで火を通す。
  4. 器に2を盛り、3をつけ合わせ、メープルシロップをかける。
      あればローズマリー(分量外)を添える。

「有元葉子さんのメープルクッキング」レシピより
協力: ケベック・メープル製品生産者協会

PDF Version | Requires Adobe Acrobat Reader
Date modified: