Profil des cultures du genre Allium au Canada, 2012 (68 pages) – Résumé

Les plantes du genre allium appartiennent à la famille des Amaryllidaceae. Elles sont cultivées et consommées partout dans le monde. Au Canada, plusieurs espèces sont produites commercialement dont l'oignon sec (Allium cepa), l'oignon vert (Allium cepa), l'échalote (Allium cepa var. aggregatum) et l'ail (Allium sativum). En 2012, 6 775 hectares de cultures d'Allium ont été plantés, représentant 7 % des superficies maraichères au Canada.

Le Profil des cultures du genre Allium au Canada, 2012 donne un aperçu des pratiques de production et de gestion antiparasitaire de ces légumes au Canada. Il renseigne sur les facteurs abiotiques qui influent sur sa croissance. Il explique la biologie des grands maux causés par les maladies et les infestations tant d'insectes et d'acariens que de mauvaises herbes et il présente les méthodes culturales et chimiques de lutte. Il détaille sous forme de tableaux les ennemis présents, les moyens possibles de lutte antiparasitaire intégrée et les pesticides homologués qui sont à la disposition des producteurs pour chaque culture.

Les problèmes et les lacunes de la lutte contre les ennemis ont été cernés dans le cadre de consultations auprès des intervenants. Ils sont décrits dans chacune des trois grandes parties du document (maladies, insectes-acariens et mauvaises herbes) et pour chaque ennemi des cultures. Des ressources pour la lutte intégrée, y compris des sites Web, des publications et des associations de producteurs, et une liste de spécialistes provinciaux de ces cultures figurent à la fin du profil.

Des statistiques restreintes sur la production et le marché des cultures permettent dans ce profil de connaître le contexte de son importance économique. Pour l'obtention de statistiques plus détaillées, nous renvoyons le lecteur à Statistique Canada.

Le Profil des cultures du genre Allium au Canada, 2012 ne se veut pas un guide de production culturale. On peut obtenir des renseignements détaillés sur la production et la lutte contre ses ennemis dans certaines régions en consultant les sites Web des ministères provinciaux de l'Agriculture et les spécialistes provinciaux.

Le Profil des cultures du genre Allium au Canada, 2012 (rapport intégral) est disponible aux Publications du gouvernement du Canada.

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